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张山乡仰山村食用菌种植示范基地，位于仰山村村内，2016年9月建成投产，基地配套1100平方食用菌生产加工车间，建立五百立方的保鲜冷库，用于食用菌的存储。基地内种植有，姬菇，平菇，茶树菇，香菇等品种，年产量达15万公斤左右，基地生产出的食用菌销往滁州，合肥，南京，上海等地，基地带动产业就业，近20人周边村民在此就业。

说起这食用菌基地的建立，那不得不说一位女队长，2014年11月，市农委选派干部蒋华带着组织重托，怀揣强烈的事业心来到来安县张山乡仰山村任党总支第一书记，同时兼任驻村扶贫工作队长。这食用菌基地就是通过她的招商引资而进驻村内的。

今天，我们要讲的是姬菇，姬菇的生成期只有5个月，十几万个菌棒每天产出大量的食用菌成品，为了保障食用菌销售到市场上时是新鲜的，特别是夏季，食用菌采收下来不及时销售会导致品质下降，颜色变黄，为了保障产品质量，在仰山村的食用菌示范基地还建有500立方米的保鲜冷库，保障食用菌产品的质量。

原来这姬菇是属于平菇的一种，姬菇的生物学特性与平菇基本相同，只是子实体发生量较多，也较密，出菇湿度和子实体分化温度要求较低。姬菇由于采收较早，产量较平菇稍低。姬菇和平菇都含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；其中含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品。

预计2017年，仰山村的食用菌种植示范基地，就可以为村集体增收约10万元，贫苦户户均增收2000元以上。未来仰山村食用菌种植示范基地将会扩大生产规模，带动周边更多贫苦户和村民一起生产，通过食用菌种植早日脱贫致富。

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